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BERENJENA AL HORNO


Esta receta es muy sencilla y deliciosa, me la enseñó una amiga, ex-compañera del colegio llamada Hazel Miranda, con quien compartí mucho tiempo en la cocina, ella prepara esta receta para llevar a su trabajo por lo deliciosa y sencilla.

INGREDIENTES:

1 Berenjena Grande

2 cucharadas de queso crema

1 atún con vegetalea

1 taza de Salsa de tomate natural

100 gramos de queso mozarella

Olores: cebolla picada, pimienta y sal

Forma de preparación:

  1. Corte la berenjena a la mitad, sellela con sal e introduzcala sin agua ni más en un recipiente para microhodas.

  2. Retire el relleno de la berenjena conservando la cascara, parta el relleno en cuadritos.

  3. Prepare un sarten con cebolla y mantequilla o aceite de coco (preferiblemente, no margarina)y mezcle el contenido de la berenjena con el atú con vegetales y la salsa natural.

  4. Tome de nuevo la cascara de la berenjena y rellenela con todo lo que arregló en el sartén, coque encima la cucharada de queso crema ( por favor que no sea light) y queso mozarella, rocié un poquito de aceite de oliva encima.

  5. Para finalizar, poner al hornito (puede ser el de tostar pan) durante 15 min.

TIPS:

No se frustren si se les rompe la cascara de la berenjena, usen tarritos de ceramica en reemplazo

Usen la grasa natural: les aconsejo aceite de coco, mantequilla o manteca de chancho. Si esto les suena raro sigan al Dr. Donald Vega quien les puede aclarar dudas sobre la grasa.

Puede comerla el mismo día, o guardarla para el sIguiente día en su hora de almuerzo.

Espero la preparen y nos compartan sus comentarios por acá.


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Este proyecto fue inspirado por Albert Einstein un 14 de marzo del 2017, exactamente el día de su cumpleaños.

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